Lass Gemüse deine Medizin sein | Podcast «ZwägHochZwei» | Folge 4

Gemüse enthalten Tausende Wirkstoffe, die Booster für unsere Gesundheit sind. Wie sie uns genau gesund erhalten, wird seit einigen Jahren erforscht. Eine «gemüsebasierte Ernährung» kann uns mehr gesunde Jahre schenken. Doch müssen es wirklich 80 Prozent Gemüse sein, das wir täglich essen? Und welche Gemüse? Welche Früchte sind besonders gehaltvoll an pflanzlichen Powerstoffen? Der Ernährungswissenschaftler Gunter Eckert hat eine «Hitliste» dazu entwickelt, und Kurt Aeschbacher beginnt im Gespräch mit Nina Ruge, Interesse an vegetarischer Ernährung zu entwickeln. *** Eine Koproduktion von Blick.ch und «Publify» Redaktion: Nina Ruge Produktion: Christian Kruse und Carlo Lardi *** © Blick 2023 https://www.blick.ch